Un voyage gustatif au cœur du Japon, entre technicité, épure et umami.
Ateliers proposés :
- Tofu maison et déclinaisons salées
- Sushi et techniques de roulage
- Saumon teriyaki et riz japonais
Desserts :
- Entremet aux deux sésames et chocolat lait
- Gelée de fleurs de cerisier à la rose
